반응형 제철음식4 깻잎 양념장 비율, 깻잎 김치로 맛있는 반찬 쟁여두어요! 안녕하세요 소소씨 입니다. 🥰 오늘은 봄동을 사러 시장에 나가보니 벌써 봄동이 쏙 들어가고 깻잎이 나왔어요. 살까말까 한참 망설이다가 또 도전을 해보기로 마음먹었죠. 바로 깻잎에 양념을 발라 만드는 깻잎 김치 입니다. 요즘 요리 컨디션이 좋아서 이것저것 만들어보는 재미에 푹빠졌어요. 얼마전, 봄동 겉절이를 만들어 보았는데 '이 양념으로 깻잎 김치를 만들어보면 참 맛있겠다!'라는 생각이 번뜩 났어요. 그래서 오늘도 팔 걷어부치고 콧바람 쉭쉭 내어 가며 깻잎 김치에 도전해 보려 합니다. 매번 메인 요리를 하나씩 하는데요. 가끔 지치고 힘든날 있잖아요~ 그런날 이렇게 밑반찬이 냉장고에 딱 버텨주면 계란 후라이 하나만 해도 맛있게 한끼 먹을 수 있어요. 저는 어릴적 부터 엄마가 많이 해 주셔서 별로 거부감이 없.. 2023. 3. 28. 새콤달콤 깔끔 무생채. 봄 입맛 돋우기 안녕하세요!! 소소씨입니다. 오늘은 시장에가서 무를 하나 사왔어요. 무는 가을이 제철이긴 하지만 요즘도 저장무가 나오기 때문에 무생채를 하셔도 맛있어요. 미세먼지도 많고, 요즘처럼 텁텁한 입맛을 돋우는데는 제격이죠. 이제 곧 봄이 오려나봐요. 날씨도 제법 따스해졌고, 새학년이 시작되어 그런지 마음에도 활기가 생겨요. 새콤달콤한 무생채로 오늘 저녁식탁 뽐내보아요. 먼저, 무의 효능에 대해 간단히 적어보았어요. 무는 체내 독성을 배출하는 효과를 내요. 특히 글루코시놀레이트는 항암효과도 있고 소화를 촉진하는 아밀레아제 성분으로 인해 소화가 촉진되어 위장질환을 예방할 수 있다고 해요. 무 이외에도 브로콜리와 양배추에도 이 성분이 들어있다고 하니 함께 챙겨드시면 너무나 좋을것 같아요. 거기에 변비와 피부미용에도 .. 2023. 3. 3. 새콤한 파래무침. 입맛 돋구는데 제격! 안녕하세요. 소소씨입니다. 오늘은 새콤하고 깔끔한 맛의 파래무침을 소개합니다. 매번 반찬가게에서 사다먹기만 하다가 시장에서 세뭉치에 천원이라는 가격을 듣고 자신감이 불끈 솟아 만들어보게 되었어요. 모두 어렵지 않을까 많이 망설이실텐데요. 소소씨도 하잖아요! 파래만 바락바락 씻어서 절인 무와 함께 양념을 슥슥 비벼주면 끝이에요. 너무 쉽더라구요. 파래는 12월에서 2월이 제철이에요. 곧 파래가 들어갈 시기이니 서두르세요. 파래는 칼슘이 많아 골다공증이나 뼈성장이 중요한 시기인 성장기 어린이들에게도 좋아요. 또한 비타민과 미네랄이 풍부해서 엄마들에게도 아주 좋고, 니코틴과 중금속 배출이 되어 우리네 아버님들에게도 좋다네요. 이거 뭐 온가족이 꼭 챙겨먹어야 할 음식이죠! 그럼 우리 쉽게 만드는 파래무침 한번 .. 2023. 2. 27. 활 꽃게, 손질법, 꽃게요리 1.꽃게를 샀다. 아이가 어릴때 한 10년 전쯤 딱 한번 살아있는 꽃게를 사본적이 있다. 사고 나서 손질을 하려는데 와... 살려고 발버둥 치는 꽃게를 보며 진땀 뺐던 기억이 있다. 그때는 요령도 없고 움직이지 않을 때까지 수돗물을 콸콸 틀어 가만히 지켜봤었는데 이제 나에게 유튜브라는 무기가 있으니 두렵지 않았다. 그동안은 친정에 가서 먹거나 음식점에 가서 먹어서 따로 집에서 요리를 해 먹을 일이 없었는데 아는 언니가 꽃게를 인터넷으로 주문했는데 알이 꽉꽉 들어찼다고 좋아하면 시켜먹으라고 추천을 해주었다. 구매한 곳은 오늘 0이라는 곳인데 앱을 설치하고 들어가 보았더니 진도 활 꽃게 2KG 정가가 135.000원이었는데 55% 할인을 해서 60,000원에 구매했다. 오늘 회의 좋은 점은 신선한 식품을 아.. 2022. 6. 5. 이전 1 다음 반응형
